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目击：浪费多，打包少
镜头一 上周六中午，在一家中型饭店内，一场隆重的婚宴正在举行。开席前，8个凉菜已经摆上了桌，客人们都斯斯文文，很多菜都没动筷子。典礼仪式一结束，热菜就开始上来，很快就摆满了桌面，服务员只好把一些没怎么吃的凉菜撤下。随后，一些菜品还没上桌，很多客人便陆续离席了，到了撤台时间，新郎的家人只是把酒桌上的酒和烟收了，然后让服务员只把自己亲朋的桌子进行了打包，剩下20多桌剩菜都被倒入了泔水桶。
据了解，该婚宴一共30桌，每桌800元，每桌是8个凉菜、14个热菜。服务员告诉记者：“这种情况挺平常的，因为婚宴都会点不少菜，但客人们没有几个真吃的，而且很多婚宴又不打包，即使打包也只打自己亲朋吃剩的，所以浪费情况比较严重。”经粗略估计，该婚宴的浪费程度至少在四成以上。
镜头二 周一中午，记者来到一中型饭店，大厅里人并不是太多，有四五桌在就餐，记者靠窗坐下，旁边一桌坐着八个年轻人，像是同学或是朋友聚会，也刚刚坐下正在点菜。四凉四热一个锅仔，点餐完毕。一番推杯换盏，菜下去了一大半。像是“东家”的人要再点几个菜，可大家一致认为够吃，不必再点。于是，又加了两个热菜，酒又进行了一阵，大概也快要接近尾声了，可“东家”却再次提出加菜要求。“大家都吃好了，干了最后一杯完事。”“不行，再来几个菜，这(吃个精光)算什么？”服务员当然愿意“效劳”了，菜单一递，菜名一记，新点的“一凉三热”又上了桌。不过，最后一杯酒干过之后，空盘子上摞着的四个新菜却并没有动多少。结账时，服务员问是否打包，“东家”连说不要。
镜头三 记者在一家酒楼采访时发现，先后有15桌客人埋单离开，只有两桌客人打包。其中一桌客人只将吃得较少的熏鸭打包，剩下大半的干锅黄花鱼和其它几样小菜还留在桌子上。另一位打包的客人是一位老人，她刚喊服务员打包，立即遭到反对，“打包回家多麻烦啊，还不见得能吃，算啦。”说这话时年轻人环顾一下四周，好像老人打包让他很没面子。
原因：钱其次，面子重
记者在采访中发现，餐桌浪费的现象是惊人的，浪费的原因除人们生活水平的提高外，在一定程度上，请客的主人只顾及自己的面子，不考虑客人的“肚量”是造成浪费的主要原因，而且很多人认为打包太丢面子。
经常需要请客户吃饭的刘先生对记者说，对于熟悉的饭店自己一般比较清楚菜量，而多少人吃多少饭自己心里也会有个底，菜点多了，自然就会产生剩饭。然而请客户吃饭是“谈判”的一个重要环节，宁愿多剩点儿也不能因点少了菜而丢了面子，让客户觉得你“小气”“抠门”，搞不好还会砸了公司的生意。
在某事业单位上班的宋女士告诉记者，在饭店吃剩了，是完全可以打包带走的，自己以前与朋友一起出去吃完饭总是习惯打包带走，但是她因此曾遭到几次朋友笑话，后来再外出就餐，她就任剩饭浪费掉而不再打包带走。记者随机问了几位男士是否打包，他们都认为打包太丢人，不愿打包。
据记者了解，在一些人的心目中，请客的诚意与花钱的多少成正比，浪费的因素很少被人考虑到。市内某饭店的服务员告诉记者，很多人就餐往往会点很多的菜，吃不完，还觉得挺有面子。而年轻人大多认为打包麻烦又丢面子，尤其和客户或朋友吃饭时，他们很少打包。
应对：改观念，倡节约
解决餐桌浪费最根本办法是提倡按需点菜，吃多少，点多少，改变旧的消费观念，树立节约用餐、适度消费的生活理念。不要把节省当成吝啬，把浪费当成时尚，真正的有面子是知道珍惜、知道节俭。不要把节俭看成尴尬，大方，你挥霍的是一种修养；节约，你培养的是一种美德。要彻底根除“餐桌浪费”，我们必须共同努力。
针对用餐浪费，近期一些城市的酒店也采取了应对措施。北京餐饮业提出了“均衡饮食，重质适量，剩菜打包，减少‘垃圾’”的新理念，吃光所购食物的顾客，饭店还有优惠。上海有餐馆在餐桌上摆放着一块红色的提示卡，上面醒目地写着“如浪费在250克以上，加收餐价30%”；济南232家餐饮店响亮提出“顾客打包有理，酒店深表谢意”的餐桌新口号，引导顾客适量、适度点菜，提倡、鼓励顾客“打包”，以减少和杜绝“餐桌浪费”……
“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这首古诗大家都耳熟能详，如今，我们生活水平提高了，衣食无忧了，但是我们更应珍惜我们的盘中之餐。
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